Tác giả/Tác phẩm
Tìm kiếm
Quick Login
Lịch
Thống kê
10 Sep.2011

ROMANIA : THỜI ÔNG CEAUSESCU (TBT ĐCS) - CÓ CỬA HÀNG ĂN CHUYÊN BÁN CHO THỰC KHÁCH MÓN GAN VÀ THẬN NGƯỜI RÁN …
phamvietdao.net - 10.9.2011


Đó là nhà hàng có tên Budapest; không ai có thể đảm bảo chắc chắn rằng, tại Bucarest từng có một nhà hàng khủng khiếp, bán gan và thận người rán, một món ăn khủng giành cho thực khách…Cửa hàng này nằm trên Đại lộ Cantemir đã bán những món ăn này vào những năm 80 thế kỷ trước; việc làm này đã bị cảnh sát phát hiện và tin này nhanh chóng loang ra cả thành phố Bucarest…
Mặc dù của hàng ăn này mới mở mấy năm nhưng khách hàng đã rỉ tai nhau về cái ón ăn đặc chủng này được du nhập từ thủ đô Budapest của Hungari…
Một trong những nhân viêc của cửa hàng ăn này đã kể cho báo Sự thật Buổi chiều về câu chuyện huyền thoại này ra đời như thế nào?
Vào khoảng những năm 85-86, thời đó dưới quyền cai trị của ông Nicolae Ceausescu, cảnh sát đã đến đóng cửa cửa hàng và thẩm vấn nhân viên chúng tôi khoảng 2 giờ đồng hồ liền. Cảnh sát không cho ai ra khỏi cửa hàng. Bởi có người tố cáo với cảnh sát rằng: Có ai đó có người thân chết ở bệnh viện Quân đội, bác sĩ ở đây đã mổ tử thi lấy gan và thận của người thân của họ đem bán cho cửa hàng chúng tôi…Ông Costica Stirbu năm nay 72 tuổi, 30 năm làm việc tại của hàng ăn này kể lại…


Ông già Stirbu kể rằng hồi đó, cửa hàng được trang trí bằng những tấm voan bằng lụa giăng ra tận phía ngoài cửa; ở cửa đón khách là một người khoác bộ quân phục “ nguyên soái “…
Về thực hư của câu chuyện này, ông già Stirbu cho biết: đây hoàn toàn là một câu chuyện bịa đặt’, cửa hàng có hợp đồng với một số lò mổ và hàng ngày họ cung cấp gan, thận của gia súc cho cửa hàng, đó là gan thận của lợn, trâu bò. Hồi đó cảnh sát đã đền điều tra nhưng chẳng tìm ra bằng chứng gì. Sau đó rất nhiều người đã tiến hành do thám việc lấy thực phẩm của chúng tôi xem chúng tôi có sử dụng các bộ phận của cơ thể người làm thức ăn không ?
Trong khi ông già Stirbu khẳng định như vậy thì một người láng giềng với của hàng, ông Petre Eugen, năm nay 52 tuổi lại cho biết:” Hồi đó tôi còn nhỏ, nhưng tôi đã nhìn thấy nhiều lần xe của cửa hàng ăn này mang thực phẩm về…Tôi không nhìn thấy thực phẩm gì trong xe nhưng tôi thấy những chiếc xe này đều từ các bệnh viên phẫu thuật trong thành phố…Bởi hồi đó Rommania rất đói và thiếu lương thực thực phẩm do chính sách thắt lưng buộc bụng của ông Nicolae Ceausescu để trả nợ nước ngoài…Tôi chỉ nhìn thấy xe chở toàn gan và thận và không hề nhìn thấy họ mang thịt về…Vậy thịt đi đâu nếu là gia súc bị mổ…”

Thời kỳ đó không ai được phép vào trong khu nhà bếp của cửa hàng; những đầu bếp của cửa hàng thường xuyên thay đổi và họ thường được đưa sang thủ đô Budapest của Hungari để trao đổi kinh nghiệm nghề nghiệp…
Một nhân chứng đó là ông già Tanta Florescu năm nay 82 tuổi thì lại kể:” Mỗi tuần chúng tôi đã đến một cử hàng ở thủ đô Budapest của Hungari vài lần…Cửa hàng sạch sẽ, chúng tôi ăn những thức ăn rán ở đây được cắt nhỏ, rất ngon, có mùi vị rất đặc biệt…Do bị cắt nhỏ nên không biết có phải được cắt ra từ gan và thận của người không? Đầu bếp Hungari nấu món này rất ngon và tôi không tin là chúng tôi đã ăn gan thận người…”
Theo những người hàng xóm thì cửa hàng Budapest ở thủ đô Bucarest của Romania khai trương năm 1973 và đóng cửa năm 2000, hiện nay được phân chia ra thành 3 cửa hàng nhỏ…
Câu chuyện cửa hàng Budapest bán món ăn gan thận người rán cho thực khách đã trở thành đề tài nghiên cứu của các nhà xã hội học Romania; Nhà xã hội học Bogdan Palici đã thực hiện đề tài này vào năm 2007…Theo ông:” Giai đoạn 85-88 là giai đoạn khủng hoảng kinh tế xã hội nghiêm trọng tại Romania…Người dân thiếu thực phẩm, lương thực, điện và cả nước máy…Họ mất niềm tin vào tương lai bởi hàng ngày họ phải sắp hàng dài, bất chấp giá lạnh hoặc trời nóng bức trước các cửa hàng để mua những thứ nhu yếu phẩm…Đó là lúc mà tâm lý của phần đông dân chúng đều cảm thấy bất an, lo lắng, căng thẳng…Đó cũng chính là nền tảng để phát inh những câu chuyện tiếu lâm chính trị…Sự thật hồi đó mặc dù thiếu thốn nhưng không ai bị chết đói, nhưng đã hình thành những chợ đen bán thực phẩm chui…Còn tại Nhà hàng Budapest họ có bán cho thực khách món ăn gan thận người rán không? Điều này cũng không loại trừ khả năng có sự thông đồng giữ các đầu bếp của cửa hàng với các nhân viên canh giữ nhà xác của Bệnh viện Quân đội để cung ứng laoij thực phẩm này…”
Như mọi người đều biết, chế độ của ông Ceausescu sụp đổ vào năm 1989 do từ những bất ổn trong xã hội; những bất ổn do những chính sách kinh tế không thành công của Chính phủ Romania…Ông Ceausescu đã vay nước ngoài quá nhiều để đầu tư vào các công trình thiên niên kỷ như Nhà Quốc hội, hệ thống tàu điện ngầm, cải tạo con song Đưmbovixa chảy qua thủ đô Bucarest thành con song 2 đáy như song Seine của Pari…Để trạ nợ nước ngoài và ông lại còn trả nợ trước hạn nên đã đẩy nhân dân Romania vào vòng đói khổ, thiếu thốn…
Viết nhận xét
  Tên gọi [Đăng ký]
  Mật khẩu (Khách không cần mật khẩu)
  Địa chỉ web
  Email
OpenID Hình vui